Ледяная рыба

Длина тела ледяной рыбы в среднем составляет около 30-40 см, но также может достигать 60—70 см, Вес в среднем 300-1000 г. Крупнейший зарегистрированный экземпляр имел вес 2 кг при длине тела 66 см. Тело голое, часто полупрозрачное, с широкими поперечными темными полосами. На теле две или три продольных боковых линии. В окрасе полностью отсутствуют красные тона из-за особенности крови, которая не содержит красных кровянных телец (эритроцитов). Кровь, соответственно, бесцветная. Голова большая, почти в четверть размера тела, удлиненная и сплюснутая сверху, имеет большие зубастые челюсти. Большой невыдвижной «щучий» рот превышает половину длины головы. Внешний вид и пропорции головы напоминают щучью. Скелет мягкий, содержит мало кальция (слабо обызвествлен). Костей мало.
Обитает в водах Антарктики - вокруг Антарктиды и Южной Америки, эндемичны для этого региона.

Ледяная рыба питается донными обитателями морей. Это криль, кальмары и небольшие рыбки.

Размножаться ледяные рыбы начинают после двух лет жизни. Осенью на нересте, самка мечет от 1 500 до 31 000 тысячи икринок. Мальки питаются планктоном, растут медленно.

Ледяная рыба имеет уникальные вкусовые свойства и т.к. ее добыча связана с определенными сложностями, то этот вид рыбы считается дорогим и редким. Уникальность вкуса заключается в том, что основным кормом этой «щуки» является криль и поэтому рыбное филе обладает легким креветочным привкусом. Еще одно достоинство в том, что у ледяной рыбы отсутствует специфический рыбный запах, который многим людям не очень нравится. В рыбе очень мало костей, фактически у нее есть хребет, а реберные и другие мелкие косточки отсутствуют.